Курица в пикантном соусе

Если вам надоела обычная жареная курица, попробуйте приготовить чудесные грудки в винном соусе. Рецепт приготовления курицы в пикантном соусе легкий и пригодится всем хозяюшкам, рекомендую на заметку!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить курицу в пикантном соусе, нам понадобятся куриные грудки, немного каперсов (по желанию, их можно не добавлять или заменять на огурчики). Вместо лимона я иногда использую лайм. Белое вино выбирайте сухое. Кстати, готовое блюдо прекрасно сочетается с овощами. Например, со спаржей или стручковой фасолью.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 Штуки
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Черный перец — По вкусу
  • Сливочное масло — 40 Грамм
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Луковица  — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Белое вино  — 0,5 Стакана
  • Бульон  — 0,75  Стакана
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Каперсы  — 2 Чайных ложки
  • Петрушка  — 1 Пучок

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Курица в пикантном соусе»

Подготовьте ингредиенты.

Курицу промойте и, прижав рукой, разрежьте каждую грудку на две половинки.

Более тонкие кусочки прожарятся быстрее и более равномерно.

Хорошо посолите и поперчите курицу.

На среднем огне разогрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла и половину сливочного масла.

Обваляйте курицу в муке, стряхните остатки.

Когда масло хорошенько прогреется, выложите грудки на сковороду.

Обжаривайте курицу до румяной корочки по 4 минуты с каждой стороны.
Затем переложите на тарелку.

Мелко порежьте чеснок, лук и зелень.

Добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло.
Убавьте огонь немного и обжаривайте лук и чеснок до прозрачности.

Затем влейте в сковороду вино, дайте алкоголю испариться.
Потом добавьте полстакана бульона.

Оставшийся бульон смешайте с чайной ложкой муки и добавьте на сковороду. Все перемешайте и готовьте соус до легкого загустения.

Затем снимите соус с огня, выдавите в него лимонный сок.

Добавьте в соус каперсы.

И оставшееся сливочное масло. Размешайте венчиком.

Готовую курицу полейте пикантным соусом, можете подавать, посыпав зеленью, и добавив дольки лимона.
Приятного аппетита!

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.