Котлеты с томатами и каперсами

Ингредиенты:

— 500 г мясного фарша (говядина + свинина)
— 1 яйцо
— 1 луковица
— 1 кусочек батона или белого хлеба
— соль
— черный молотый перец
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— мука
— растительное масло
Для соуса:
— 3 столовые ложки хорошего кетчупа (или перетереть через сито маринованные томаты)
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 10 каперсов

Способ приготовления:

Батон или хлеб замочить в молоке или воде, отжать, добавить к фаршу. Так же добавить яйцо, очень мелко измельченную луковицу, посолить и поперчить, добавить базилик, хорошенько перемешать. Ложкой набирать фарш, панировать в муке, формировать плоские круглые котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Приготовить соус.
Смешать кетчуп с оливковым маслом до однородности. Добавить каперсы и еще раз перемешать.
Можно положить ложку соуса на котлету, а можно соус подать отдельно в соуснике.

Источник: smakota.net

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.