Классические сырники на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г творога жирностью 9–18%
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. муки + мука для обжаривания
  • 1 ст. л. манки
  • 1 ст. л. сахара + ванильный сахар, по желанию
  • щепотка соли
  • топленое масло
  • сметана и варенье для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отвесьте творог, уложив в полотенце и положив в дуршлаг под груз на пару часов. Это обязательно – лишняя жидкость заставит вас добавлять в творог муку.

Шаг 2

Тщательно перемешайте отвешенный творог с яйцом, мукой, манкой, солью и сахаром до однородности (лучше всего погружным блендером). Положите тесто в холодильник хотя бы на полчаса, лучше на 3–4 ч.

Шаг 3

Слепите из теста шарики размером со сливу, обваляйте в муке, стряхните лишнее, слегка приплюсните.

Шаг 4

Нагрейте масло в сковороде, обжарьте сырники до румяной корочки с двух сторон и доведите до готовности под крышкой или в духовке при 170 °С. Подавайте со сметаной и вареньем.

Источник: gastronom.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!