Капустняк с индейкой и чечевицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 л куриного бульона
  • 500 г филе бедра индейки
  • 2/3 стакана зеленой чечевицы
  • 1 /3 среднего кочана молодой капусты
  • 1 большая луковица
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 5 веточек петрушки
  • 1 ст. л. сушеных прованских трав
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чечевицу положите в сотейник, залейте холодной водой и доведите до кипения. Проварите 5 мин., затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Также мелкими кубиками нарежьте филе индейки. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости.

Шаг 3

Отодвиньте лук к краям кастрюли, а в центр добавьте еще немного масла и филе индейки. Обжарьте филе, помешивая, до изменения цвета, затем перемешайте с луком, добавьте томатную пасту и продолжайте жарить еще 3 мин.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю чечевицу, влейте бульон и доведите до кипения. Варите на среднем огне 30 мин. Попробуйте чечевицу, она должна быть почти готова.

Шаг 5

Нарежьте капусту соломкой и добавьте в суп. Приправьте специями, посолите и поперчите суп и продолжайте варить еще 10 мин., до готовности. Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной петрушкой.

Кстати

А знаете ли вы?..

…что фасоль «Маррон» не нужно замачивать?! Если готовить хумус или фалафель – то только из крупного нута ТМ «Националь»! А какой вкусный суп получается из бобов мунг или маша! Бобовые ТМ «Националь» проходят дополнительную очистку и калибровку, благодаря которой продукт не придётся перебирать перед приготовлением – очень удобно!

Источник: gastronom.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.