A többi első ételhez jó alternatíva a rassolnik otthona. A Rassolnikot levesnek tartják, hagyományosan tejföllel. Bármelyiket főzheti húslevest (ebben az esetben madár).
Az előkészítés leírása:
Az első razolniki az 15 században készült el. Ez egy étel az orosz konyha, amely vált népszerűvé más országokban. Ebben a levesben hozzáadják a savanyított uborka vagy savanyúság, és a sülteket paradicsompürével kiegészítik. Egy másik dolog - rizs vagy gyöngy árpa (amit jobban szeretsz).
Hozzávalók:
- Fürj - 1 darab
- Burgonya - 3 db
- Hagyma - 1 darab
- Sárgarépa - 1 darab
- Ecetes uborka - 2 db
- Rizs - 100 gramm
- Növényi olaj - 30 gramm
- Paradicsompüré - 30 gramm
- Zöldek - ízlés szerint
Tételek: 3-5
A "Rassolnik fürjeken" főzés
1. A Rassolnik ízletes a marhahúsban, de a változatosság és a könnyűség érdekében madarakon főzheti. A mi esetünkben ez egy fürj. Főzze meg őket készen, aztán vegyük ki a húslevesből, hagyjuk lehűlni. A forró rassolnika végén vegye le a húst, és küldje el a levesbe.
2. Alaposan öblítse át a rizst, és küldje el a húsleveshez. Ne rohanjon a húsleveshez, mert az uborka sót is ad. Általában az uborkát küldöm és paradicsommal sütjük.
3. Míg a rizst főzzük, hagyjuk hagymát és sárgarépa növényi olajjal, sütés végén adjunk hozzá paradicsompürét.
4. Vágja a sózott uborka csíkokra, és küldje el őket a húslevesre. Hozzáadhatja őket a sütéshez, de finomabbnak tűnik (elkezdik a levét és a levest egyre illatosabbá válik).
5. Vágja le a burgonyát és küldje a húslevest. Most a levest kell készíteni. A burgonya elküldése után 5 perccel később hozzáadjuk a sütést és a zöldséget.
6. Főzzük, amíg a burgonya és a rizs készen áll. Hagyja, hogy a savanyúság álljon és szolgáljon.
Forrás: povar.ru