Pite na kefir (s krumpirom i jetrom)

Najvažnija stvar u ovom receptu je dobar jogurt. Tada će tijesto biti prozračno i bujno. Punjenje se može odabrati bilo koji po vašem ukusu. U ovom slučaju, ovo je krumpira i jetre (možete grašak, kupus).

Opis pripravljanja:

Ako volite domaće kolače, savjetujem vam da kuhati pljeskavice za ovaj recept. One se dobivaju bujne, mekana i jako ukusna. Praksa pokazuje da su jetra i krumpir kolači na testu kefir najbolji proizvedena ukus, ali to je stvar ukusa. Pokušajte bilo koji nadjev.

Sastojci:

  • Kefir - 500 mililitara
  • Sol i šećer - Za okus
  • Soda - 1 žličice (ugasiti s ocem)
  • Flour - 3-4 Stakanov (koliko će biti potrebno)
  • Jetra - 200 Gram
  • Crtić - 2-3 komada
  • Luk - 1 komadi
  • Biljno ulje - 1 komad (za prženje)

Obroci: 4-6

Kako kuhati "Pite na kefir (s krumpirom i jetrom)"

1. Ovaj put sam odlučio kuhati tijesto ne na serumu, već na kefir. Fatness je 2,5%. Vrlo sam zadovoljan rezultatom, jer se tijesto ispricalo poput pepela. Dakle, sve u redu.

2. Uzmi duboki kontejner i ulijemo kefir u njega. Volim mijesiti tijesto u plastičnoj velikoj zdjeli (nije hladno i ne utječe na temperaturu na tijestu). Ako radite s testom kvasca, taj je trenutak također vrlo važan.

3. Dodajte sol i šećer po ukusu. Na navedenoj količini kefira, prosječno sam na 1 približno jedna čajna žličica.

4. Dodajte soda, ugasite ju s ocem.

5. Na kraju dodajte brašno i počnite gnječiti tijesto. U međuvremenu, pri pripremanju tijesta možete staviti krumpir i jetru na peć. Ovi sastojci su kuhani otprilike isti.

6. Jetra se kuhaju nakon samo kuhanja za samo 20 minuta. Nakon toga, trebate ga ohladiti. Najfinije je punjenje govedine jetre.

7. Ohlađena jetra se utrlja na malu gratet i pustimo na stranu. Sad ćemo dobiti krumpir.

8. Kuhajte krumpir dok ne budu spremni, a zatim iscijedite vodu. Sada je potrebno potonuti bez dodavanja vode.

9. Pržiti u biljnom ulju sjeckani luk, a zatim ga poslati na nadjev.

10. U međuvremenu, naš tijesto malo stajao, sada je potpuno spreman za "posao".

11. Pogledajte kako to ispada u sekciji. Ako umjesto toga uzeti kefir kiselo mlijeko, tijesto se priprema na isti zrak. Izrežite ih na dijelove, svaki dio je izrezati u male komadiće, a zatim uvaljati u okrugli oblik.

12. U međuvremenu, naše napunjavanje malo se ohladi i možete početi pakiranje pita.

13. Nemojte žaliti zbog punjenja. Tijesto je savršeno oblikovano i ne raspršuje. Za svaki ispruženi dio položio punjenje, a zatim slijepi patty na uobičajeni način.

14. Pržite u biljnom ulju na obje strane dok ne dobijete rumen.

15. Pljeskavice na jogurt (s krumpirom i jetra) je idealno u vrućem i ukusna i hladna.

Izvor: povar.ru

Volite li članak? Ne zaboravite to podijeliti s prijateljima - oni će vam biti zahvalni!