Хомшурбо

Хомшурбо — таджикский сырой суп, чем-то напоминающий шурпу. Сырой, потому что ингредиенты добавляются в суп сырыми, не обжаренными. От этого блюдо становится менее калорийным, но не менее вкусным.

Описание приготовления:

Этот традиционный таджикский суп не только очень вкусный, но и полезный, т.к. все овощи кладутся в суп сырыми, ничего не обжаривается. Именно поэтому есть его можно даже детям. Готовится очень просто, без особых хлопот, справится даже начинающая хозяйка. Заходите, и я расскажу Вам, как приготовить хомшурбо!

Ингредиенты:

  • Баранина на рёбрах — 500 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Картофель — 2 Штуки
  • Помидор — 2 Штуки
  • Перец сладкий — 1 Штука
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Соль — По вкусу
  • Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Хомшурбо»

В кастрюлю сложите мясо и морковь, очищенную и нарезанную крупными кусками. Залейте холодной водой, добавьте оливковое масло и оставьте вариться минут 30 на среднем огне, регулярно снимая пену.

Нарежьте репчатый лук полукольцами, добавьте в суп.

Добавьте нарезанные кубиками помидоры, перец, чеснок, лавровый лист. Не забудьте посолить.

Проварите 10 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель, варите до его готовности.

В тарелки выложите мясо, овощи, долейте бульон, посыпьте рубленой зеленью и молотым перцем.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.