Грибной суп с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,2 л куриного бульона
  • 500 г филе куриной грудки
  • 400–500 г лесных грибов
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 большие морковки
  • 2 черешка сельдерея
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • 10 веточек тимьяна
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите овощи. Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, чеснок порубите, морковь нарежьте кружками. Почистите грибы и нарежьте средними ломтиками.

Шаг 2

Куриное филе посолите и поперчите со всех сторон. В большой­ кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Положите куриное филе и обжарьте до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. Переложите филе на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю еще немного масла и положите лук, чеснок и грибы. Немного посолите, поперчите и жарьте, помешивая, 5 мин. Затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 мин.

Шаг 4

Влейте куриный бульон и доведите суп до кипения. Влейте сливки и варите при легком кипении 15 мин. Добавьте в суп куриное филе и листочки тимьяна и снимите с огня.

Источник: gastronom.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.