Bona alternativo al la resto de la unuaj teleroj estas la rassolnik-hejmo. Rassolnik estas konsiderata supo kaj servata tradicie kun akra kremo. Vi povas kuiri ĝin buljono (en ĉi tiu kazo ĝi estas birdo).
Priskribo de preparado:
La unua razolniki komencis prepari en la 15-jarcento. Ĉi tio estas plado de rusa kuirejo, kiu fariĝis populara en aliaj landoj. En ĉi tiu supo aldoniĝas kukaj kukumoj aŭ pikloj, kaj la rostita estas preta kun la aldono de tomatotaĵo. Alia afero - rizo aŭ perlo hordeo (kiun vi pli ŝatas).
Ingrediencoj:
- Koturno - 1 Peco
- Terpomoj - 3 Pecoj
- Cepoj - 1 Pecoj
- Karotoj - 1 Peco
- Peklita kukumo - 2 Pecoj
- Rizo - 100 Gramoj
- Vegeta oleo - 30 gramoj
- Tomata Pasto - 30 Gramoj
- Verduloj - Gustumi
Servoj: 3-5
Kiel kuiri "Quail Rassolnik"
1. Rassolnik estas bongusta sur bovaĵo, sed por vario kaj facileco ĝi eblas kuiri ĝin sur birdo. En nia kazo, ĉi tio estas koturno. Kuiri ilin ĝis preta, post kiam ni elprenas el la buljono kaj lasu ĝin malvarmigi. Al la fino de bolado rassolnika forigas la karnon kaj sendas ĝin al la supo.
2. Rinse la rizon kaj sendu ĝin al la buljono. Ne rapidu por buljoni la buljonon, ĉar kukumoj ankaŭ donas salon. Mi kutime starigas ĝin post kiam mi sendas la kukumojn kaj fritas kun tomato.
3. Dum rizo estas boligita, fritita cepo kaj karotoj sur vegetala oleo, al la fino de fritado aldonu tomatonon.
4. Tranĉi la saltajn kukumojn en striojn kaj sendu ilin al la buljono. Vi povas aldoni ilin al la fritado, sed ĝi rezultas pli dolĉa (ili komencas la sukon kaj la buljono fariĝas pli bonodora).
5. Tranĉi la terpomojn kaj sendi al la buljono. Nun la supo devas esti alportita al la preta. Post 5 minutoj post sendi la terpomojn, aldonu la fritojn kaj verdulojn.
6. Kuiri ĝis la terpomoj kaj rizo pretas. Lasu la pikilon stari kaj servi.
fonto: povar.ru