Ασυνήθιστα πιάτα

Το ρίχνουμε στα σκουπίδια και οι αγγλικοί σεφ προσθέτουν στα πιο αξιοπρεπή πιάτα. Και όχι επειδή είναι οικονομικοί, αλλά είμαστε σπατάληδες. Και επειδή ξέρουν πώς να επωφεληθούν από τα πάντα.

Πολλά από αυτά που θεωρούμε αποβλήτων έχουν εκπληκτική γεύση και άρωμα, σκεφτείτε οι καλύτεροι σεφ στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μοιράστηκαν τα μυστικά τους με τον εκδοτικό οίκο The Guardian.

© DepositPhotos

Ασυνήθιστα πιάτα

  • Σταμάτη ψωμί
    Από το σκληρό ψωμί, μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα, να τα θρυμματίσετε και να τα χρησιμοποιήσετε για φρυγανισμό. Έτσι σκέφτονται οι Σλάβοι.

    Στη Δύση, από τη σκληρή ζύμη, δεν διστάζουν να μαγειρεύουν πιο ενδιαφέροντα πιάτα. Για παράδειγμα, ένας Τοσκάνης ψωμί και σούπα ντομάτας «Παππά al Pomodoro» και το καλοκαίρι σαλάτα «panzanella», το οποίο περιλαμβάνει ψωμί, ντομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι, λάδι, ξίδι από κρασί και τα ιταλικά βότανα.

    © DepositPhotos

    Από την προηγούμενη μέρα το ψωμί γίνεται επίσης βούτυρο. Ήδη αποξηραμένες, αλλά όχι μούχλες φέτες ψωμιού σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο ή αποξηραμένα σε μια συμβατική τοστιέρα. Και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε ως βάση για σνακ.

    © DepositPhotos

  • Φύλλα και μίσχοι του κουνουπιδιού
    Είμαστε ήδη εξοικειωμένοι με τη χρήση καρότων και τεύτλων από τεύτλα, αλλά δεν έχουμε ακόμα μάθει να κάνουμε το ίδιο με το λάχανο. Αλλά είναι το ίδιο παγκόσμιο λαχανικό, καθώς και τα υπόλοιπα, ειδικά το χρώμα.

    Τα φύλλα του κουνουπιδιού δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση στις σαλάτες, στο εξωτερικό είναι μέρος της γέμισης για πίτες, και τηγανισμένες σε λάδι με μπαχαρικά και υπηρέτησε ως ένα ξεχωριστό πιάτο.

    Ο μίσχος του κουνουπιδιού είναι αρκετά πυκνός στη συνοχή, εάν είναι μαγειρεμένος και γλυκός στη γεύση. Παράγει ένα εξαιρετικό καραμελωμένο πουρέ.

    © DepositPhotos

  • Κοτόπουλο Ridge
    Συνήθως οι Σλάβοι αφήνουν τα οστά κοτόπουλου για το πλούσιο ζωμό. Αλλά οι Βρετανοί δεν είναι μόνο για αυτό. Για παράδειγμα, προετοιμάζεται μια κορυφογραμμή κοτόπουλου με ψημένα λαχανικά και κόκκινο κρασί. Πρώτον, όλα ψημένα, και στη συνέχεια παρασκευάζονται. Τέλος, στο χοντρό, σχεδόν όπως το κουάκερ, σούπα, προσθέστε τα μπαχαρικά, φαίνεται αποπνικτικά αρωματικά.

    © DepositPhotos

  • Λεμόνι φλούδα
    Ο χυμός λεμονιού είναι πολύ χρήσιμος, τραβάμε ακούραστα από τον πολτό λεμονιού, προσθέτουμε σε ποτά και σαλάτες και ρίχνουμε τη φλούδα. Και μάταια.

    Η ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί: κόβουμε σε λεπτές φέτες, βάζουμε σε ένα βάζο, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε να απολαύσετε για λίγες μέρες. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό καρύκευμα, πιο γευστικό, παχύτερο και μαλακότερο από το χυμό λεμονιού με γεύση και συνέπεια. Οι Βρετανοί το προσθέτουν στα ζυμαρικά με φέτα και ελιές για να δώσουν σε αυτό το πιάτο μια μοναδική γεύση.

    © DepositPhotos

  • Φλούδα λαχανικών
    Για εμάς είναι ο καθαρισμός και οι γρατζουνιές, τα μη βρώσιμα απορρίμματα. Και για τους βρετανούς σεφ - αναπόσπαστα συστατικά των πιάτων.

    Πιστεύουν ότι η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών συσσωρεύεται κάτω από το δέρμα των νέων λαχανικών. Και δεν διστάζουν να κάνουν σαλάτες του σπαραγγιού φλούδα, φλούδα το καρότο, ραπανάκι κορυφές, τα τεύτλα, το σέλινο, το πράσινο μέρος του πράσα. Είναι γεμάτα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, προσθέτοντας μαϊντανό, κορίανδρο, βασιλικό, εστραγκόν για γεύση.

    © DepositPhotos

  • Πηγή: takprosto.cc

    Σας αρέσει το άρθρο; Μην ξεχάσετε να το μοιραστείτε με τους φίλους σας - θα είναι ευγνώμονες!