Tærter på kefir (med kartofler og lever)

Det vigtigste i denne opskrift er en god yoghurt. Derefter bliver dejen luftige og frodige. Påfyldningen kan vælges til din smag. I dette tilfælde er dette kartofler og lever (du kan ærter, kål).

Beskrivelse af præparat:

Hvis du kan lide hjemmelavede kager, så råder jeg dig til at lave tærter til denne opskrift. De viser sig frodige, bløde og meget velsmagende. Som praksis viser, med kager og kartofler tærter på yoghurt smagen er den mest lækre, men det er et spørgsmål om smag. Prøv enhver stuffing.

Ingredienser:

  • Kefir - 500 Milliliters
  • Salt og sukker - Til smag
  • Soda - xnumx teskefulde (slukke med eddike)
  • Mel - 3-4 Stakanov (hvor mange vil tage)
  • Lever - 200 Gram
  • Tegneserie - 2-3 stykker
  • Løg - 1 stykker
  • Vegetabilsk olie - 1 Piece (til stegning)

Serveringer: 4-6

Sådan tilberedes "Pajer på kefir (med kartofler og lever)"

1. Denne gang besluttede jeg at lave dejen ikke på serum, men på kefir. Fatness tog 2,5%. Jeg er meget tilfreds med resultatet, fordi dejen viste sig som en fluff. Så alt i orden.

2. Vi tager en dyb beholder og hæld kefir ind i den. Jeg kan lide at ælte dejen i en plastisk stor skål (det er ikke koldt og påvirker ikke temperaturen på dejen). Hvis du arbejder med en gærprøve, er dette øjeblik også meget vigtigt.

3. Tilsæt salt og sukker efter smag. Ved den angivne mængde kefir, gennemsnitlig på 1 en teskefuld ca.

4. Tilsæt sodavand, sluk det med eddike.

5. Til sidst tilsættes melet og begynder at ælte dejen. I mellemtiden kan du lægge kartofler og lever på komfuret under forberedelsen af ​​dejen. Disse ingredienser er kogte omtrent det samme.

6. Leveren koger efter kogning i kun 20 minutter. Derefter skal du afkøle det. Den mest lækre påfyldning er oksekødlever.

7. Den afkølede lever gnides på en lille rist og vi sætter til side. Lad os nu få kartofler.

8. Kog kartoflerne, indtil de er klare, og dræn derefter vandet. Nu skal det sænkes uden at tilføje vand.

9. Stej den fint hakkede løg i vegetabilsk olie, og send den derefter til fyldet.

10. I mellemtiden stod vores dej lidt, nu er den helt klar til "arbejde".

11. Se hvordan det viser sig i et snit. Hvis du tager sur mælk i stedet for kefir, så bliver dejen den samme luft. Skær det i stykker, skær hver del i små stykker, og rul derefter den runde form ud.

12. I mellemtiden er vores fyldning afkølet lidt, og du kan begynde at pakke tærter.

13. Fortryder ikke påfyldning. Dejen er perfekt støbt og spredes ikke. For hver udrullet del lægger udfyldningen ud, og blindt derefter pattyet på den sædvanlige måde.

14. Stek i vegetabilsk olie på begge sider indtil rødmosset.

15. Patties på kefir (med kartofler og lever) er ideelt velsmagende i varm og endog kold form.

Kilde: povar.ru

Kan du lide artiklen? Glem ikke at dele det med dine venner - de vil være taknemmelige!