Любой хозяйке понабится рцепт, как приготовить борщ со свининой и свежей капустой. Универсальный сытный суп, который нужно уметь готовить любой женщине. Это любимое многими блюдо украинской кухни.
Описание приготовления:
Из специй в такой суп мне нравится добавлять сушеный укроп, он хорошо сочетается по аромату с капустой. Кроме того, для более насыщенного вкуса можно положить бульоныый кубик (я обычно использую со вкусом говядины).
Для такого борща лучше использовать свинину на косточке, чтобы бульон был ароматнее.
Ингредиенты:
- Свинина на косточке — 500 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Капуста — 0,5 Штуки (полкочана)
- Паста томатная — 4 Ст. ложки
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Борщ со свининой и свежей капустой»
Для начала промываем мясо, наливаем в кастрюлю воду и начинаем варить бульон (минут 40).
Подготовим овощи: морковь трем на терке, лук режем мелко, капусту шинкуем, а картофель нарезаем кубиками.
Достаем мясо и закладываем картофель. Когда мясо немного остынет, разберем его на кусочки.
Делаем зажарку: на масле обжариваем до золотистого цвета лук и морковь, затем добавляем все это в суп. Туда же отправляем томатную пасту, мясо и закладываем капусту. Добавляем соль, немного перца и любимые специи по вкусу. Варим до мягкости капусты.
Источник: povar.ru